本次大赛由中国烹饪协会主办，全国餐饮职业教育教学指导委员会、教育部高等学校高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会、北京联合大学旅游学院共同承办。来自全国高职院校的33个烹饪代表队和20个创业代表队共300多人，参加了本次大赛。
经过两天的激烈角逐，扬州大学“海皇队”以体现古运河文化特色运河船宴为主题勇夺桂冠，获得烹饪技能大赛特金奖、最佳团队奖、最佳营养组合奖、最佳指导教师奖。扬大“金龙鱼队”以极具地方风味特色淮扬商务宴为主题获得大赛金奖。在创业大赛中，作为第一届创业大赛的冠军，扬大“包打天下”创业团队成功卫冕，获得此次全国高校餐旅类专业大学生创业大赛唯一的特等奖。湖北快学网www.hbkxw.com
据了解，2007年创办的全国高职学校烹饪技能大赛，已分别在武汉和扬州成功举办了两届，现已成为全国专业院校广泛参与的两年一届的重大专业赛事。本届大赛以“文化创意、环保低碳、食品安全、社会应用”四大要素为主线，注重菜品创新、技术创新，鼓励学生开拓思维，培养学生低碳环保意识，突出食品安全教育，激发学生将知识技能转化为社会实际需求的竞争能力。
创业大赛以培养餐饮专业大学生的创新、创业意识和能力、丰富科学创新和创业行动的社会价值和意义为宗旨。创业大赛项目涵盖了正餐、快餐、休闲餐饮等多种餐饮业态。目前，参加全国高校餐旅类专业大学生创业大赛的很多项目已经取得了一定的成果。此次获得创业大赛特等奖的扬州大学“包打天下”项目的“琼花包子”，其汤汁秘制配方现已被扬州市政府最终敲定为扬州包子文化推广计划的最佳配方。
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